YUSUKE FURUKAWA

MASTA

CHEF CUISINIER

Né en 1975 à Tokyo, Masta est le chef et fondateur du restaurant Iloli à Casablanca. 

 

Après s’etre formé à Tokyo, il sera derrière les fourneaux du restaurant Chateau de Joël Robuchon (chef 3 étoiles) à Tokyo, puis au restaurant de sushi Comme des poissons à Paris.

 

Son ambition à Iloli est de « transporter » leurs clients à Tokyo, le temps d’un repas convivial, exotique et savoureux.

Il entend associer le meilleur du Maroc et du Japon à travers la gastronomie, faire collaborer les hommes, les techniques, les ustensiles, les condiments, les traditions des deux pays pour créer une cuisine à la fois inventive et authentique, tel est notre concept.

 

L’idée est de sublimer ces produits marocains grâce au savoir-faire ancestral japonais, sans oublier la philosophie des chefs français.

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