Aprés une carrière de directeur artistique et de DJ, Simo Sajid aka Seejay se retrouve propulsé dans la domaine de la restauration par sa victoire dans Masterchef Maroc en 2015.

Chef autodidacte, sa créativité sans limite lui a permis de se distinguer par des créations culinaires basées sur la cuisine fusion, fruit de ses nombreux voyages gastronomiques. 
Propriétaire du premier restaurant argentin au Maroc, il y exprime une cuisine originale, créative et généreuse à la fois. Sa cuisine évolue et s'y exprime dans la recherche de l'équilibre et de l'originalité des goûts.
Suite à son succès, il met désormais son expérience et sa créativité débordante en tant que chef consultant au profit des entrepreneurs à la recherche de recettes et concepts orignaux dans la restauration.
Chef Simo est aussi le fondateur du collectif chef4good, association de grands chefs casablancais qui ont œuvré en faveur des démunis durant le covid19.

"Je ne vends pas des plats, je crée des souvenirs" - Simo Sajid